{"id":1932,"date":"2021-05-18T15:36:25","date_gmt":"2021-05-18T13:36:25","guid":{"rendered":"http:\/\/cirte.eu\/home\/videosorveglianza-sistemi-allarme-copy\/"},"modified":"2021-05-18T18:34:40","modified_gmt":"2021-05-18T16:34:40","slug":"automazione-industria-alimentare-4-0","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cirte.eu\/home\/automazione-industria-alimentare-4-0\/","title":{"rendered":"Industria alimentare 4.0"},"content":{"rendered":"\t\t
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L\u2019automazione industriale per il settore alimentare<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Per molte industrie il 2020 \u00e8 stato un anno molto complicato: anche il settore alimentare<\/strong> ha dovuto fare i conti con notevoli difficolt\u00e0, ma una potenziale soluzione per la ripresa sembra potersi individuare nell\u2019automazione industriale. Secondo uno studio voluto da Unione Italiana Food e realizzato dall\u2019Universit\u00e0 Roma Tre, pi\u00f9 della met\u00e0 delle aziende alimentari del nostro Paese ha riscontrato durante i mesi del lockdown una riduzione della produzione<\/strong>, e in 1 caso su 4 il calo \u00e8 stato non inferiore al 30%. Lo stesso studio ha messo in evidenza l\u2019impatto dell\u2019emergenza sanitaria sul settore. Secondo 4 intervistati su 10 gli effetti negativi saranno temporanei, ma nel 13% dei casi vengono ipotizzati effetti molto negativi che dureranno a lungo.<\/p>

Nel novero delle preoccupazioni pi\u00f9 rilevanti per gli imprenditori ci sono l\u2019organizzazione del lavoro, la logistica, i processi produttivi<\/strong>, la materia prima, la gestione della rete vendita e il commercio con i Paesi stranieri. Il processo di automazione alimentare e la digitalizzazione dei processi possono aiutare non solo le aziende alimentari pi\u00f9 grandi, ma anche le PMI, per altro avendo delle ripercussioni positive anche dal punto di vista dell\u2019occupazione. Il 64% delle imprese ritiene che prima di un completo ritorno alla normalit\u00e0 ci sar\u00e0 bisogno di tempo, mentre in 1 caso su 10 la via di uscita dalla crisi viene individuata nell\u2019esportazione dei prodotti italiani e nell\u2019innovazione di processo e di prodotto<\/strong>.<\/p>

Digitalizzare i processi produttivi significa ottenere importanti benefici:<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Quello alimentare \u00e8 un settore che deve adeguarsi in maniera costante alle esigenze dei consumatori, le cui preferenze si evolvono nel tempo<\/strong>, attualmente verso prodotti tracciabili e il pi\u00f9 possibile naturali. \u00c8 evidente la crescita di interesse nei confronti di una dieta non solo salubre, ma anche consapevole ed etica: \u00e8 questo il motivo per il quale i produttori hanno deciso di utilizzare in maniera pi\u00f9 consistente la robotica e l\u2019automazione, nell\u2019ottica di una maggiore sicurezza igienica e di una migliore freschezza. Al tempo stesso, la tecnologia di tracciamento in tempo reale permette ai produttori di avere informazioni precise a proposito dell\u2019efficientamento dei processi<\/strong>, a cominciare dalla fase di approvvigionamento per arrivare alla consegna nel mercato. Lo scopo \u00e8 quello di rispondere alla richiesta dei consumatori nel modo pi\u00f9 rapido possibile. Ma non \u00e8 tutto, perch\u00e9 la tracciabilit\u00e0 consente anche di evitare eventuali problemi che potrebbero riguardare i lotti di produzione<\/strong>, correlati a un lungo elenco di fattori: per esempio errori di etichettatura o nel confezionamento, ma anche la scelta degli ingredienti che vengono utilizzati. Con una produzione alimentare digitalizzata, \u00e8 possibile prevedere tali errori, cos\u00ec da annullarli in maniera rapida. Le tecnologie dell\u2019industria 4.0<\/strong> mettono le aziende nelle condizioni di individualizzare i vari componenti dei processi produttivi. questo vuol dire avere a disposizione informazioni in tempo reale, grazie al collegamento dei componenti della produzione, delle macchine e dei mezzi di trasporto, tutti muniti di sistemi integrati. Cos\u00ec, sar\u00e0 possibile intervenire in tempi rapidi e con un approccio efficiente.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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La prevenzione di possibili guasti<\/strong> \u00e8 uno degli effetti che derivano dal ricorso alle tecnologie dell\u2019industria 4.0, con la quale si ha anche la possibilit\u00e0 di ottimizzare in tempo reale il rendimento. Ne deriva una riduzione degli sprechi e dei fermi macchina, mentre l\u2019andamento degli strumenti pu\u00f2 essere monitorato da remoto (per esempio verificando se le macchine sono in funzione o meno). Ancora, \u00e8 possibile integrare i sistemi gestionali aziendali<\/strong> e centralizzare le informazioni relative ai processi produttivi, cos\u00ec che fra il management e la produzione vi possa essere un flusso costante di dati. Questo consente di controllare la sicurezza dell\u2019unit\u00e0 di produzione e il suo rendimento, ma anche il time to market dei prodotti.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Automatizzando le linee produttive \u00e8 possibile limitare gli sprechi di materie prime e di prodotti, ma anche abbassare i consumi di energia<\/strong>. Inoltre, le tecnologie di automazione permettono di monitorare i servizi accessori alla produzione, affinch\u00e9 la riduzione dei consumi si accompagni a un livello di efficienza pi\u00f9 elevato.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Se sul mercato vengono immessi prodotti sicuri e di qualit\u00e0, la customer experience<\/strong> di chi li acquister\u00e0 \u00e8 destinata a migliorare. Durante il lockdown del 2020 le aziende a dispetto delle difficolt\u00e0 incontrate sono state in grado di assicurare la continuit\u00e0 della produzione, riuscendo a soddisfare le richieste dei clienti.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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\u00c8 un luogo comune che deve essere smentito quello secondo il quale l\u2019automazione industriale \u00e8 destinata a provocare una crescita della disoccupazione<\/strong>. Si stima, invece, che le imprese che hanno effettuato l\u2019investimento agevolato con l\u2019iper ammortamento sui beni materiali previsto tra il 2017 e il 2019 abbiano visto crescere l\u2019occupazione del 7%. Insomma, le tecnologie industria 4.0 innescano effetti positivi importanti anche nel settore alimentare, con vantaggi sul medio e sul lungo periodo.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cirte per l'industria Alimentare 4.0<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In questo contesto CIRTE aiuta le aziende a diventare pi\u00f9 efficienti e ad aumentare la velocit\u00e0 di produzione attraverso il monitoraggio dei processi produttivi<\/strong>, che cos\u00ec possono essere ottimizzati. Le imprese, dunque, hanno la possibilit\u00e0 di crescere sul piano della competitivit\u00e0, mentre il ricorso a processi automatizzati assicura prodotti di qualit\u00e0 pi\u00f9 elevata. Ci serviamo dei sistemi SCADA per il controllo di supervisione e per le acquisizioni di dati. Alle aziende alimentari<\/strong> proponiamo infrastrutture energetiche, tecniche e IT adatte alle caratteristiche dei loro stabilimenti. Infine, sviluppiamo applicazioni collegate al cloud e disponibili in qualunque istante.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Industria 4.0<\/a><\/h5>\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t
\r\n \t\t\t<\/i> Scopri di pi\u00f9<\/a>\r\n \t\t<\/div>\t\r\n\t <\/div>\r\n\t \t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Applicazioni<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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